Aj vy máte doma superpotraviny. Aké sú to?

Hovoríte si, aké skvelé by bolo ochutnať takzvané superpotraviny? Neustále sa o nich hovorí, ale určite si zároveň hovoríte, že musia byť veľmi drahé. Každý taký zdravý hit je drahý, koluje vám hlavou. Lenže si len hŕstka ľudí uvedomuje, že takéto superpotraviny čiže zdraviu prospešnými látkami nabušené potraviny sú bežnou súčasťou slovenských domácností. Aké konkrétne pravdepodobne ukrývame napríklad vo svojej chladničke?

Brukvovitú zeleninu ste si mohli vypestovať na svojej záhradke

Do kategórie superpotravín rozhodne nepatria iba riasy alebo avokádo, ale radí sa sem aj zelenina ďaleko obyčajnejšia, svojim zložením však úplne výnimočná. Napríklad hovoríme o rôznej kapustovitej zelenine, ktorú si môžete vypestovať napríklad na svojej záhradke. Brokolica, karfiol, ružičkový kel, kapusta alebo kaleráb – to všetko sú superpotraviny, ktoré by mali mať neoddeliteľné miesto vo vašich jedálničkoch.

Uvedené druhy sú zdrojom poriadnej porcie vlákniny, kyseliny listovej i vitamínu K. Vyplatí sa ich pripravovať tak, aby nestratili všetky obsiahnuté zložky čiže sa ich snažte pripravovať čo najmenej tepelne upravené. V najlepšom prípade ich konzumujte surové, ale pokiaľ to v niektorých prípadoch nepôjde, zeleninu mierne zarestujte na panvici.

Keď superpotraviny, tak v bio kvalite

Ak nemáte priestor na vlastné pestovanie, alebo sa vám tento rok nevydarilo zástupcu kapustovej zeleniny vypestovať, ste odkázaní na supermarket, prípadne hypermarket, kde budete musieť kúpiť onú zeleninu v bio kvalite. Tá vám totiž zaručí nielen skvelú chuť, ale aj to, že sa pri pestovaní nepoužilo chemických postrekov napomáhajúcich napríklad k rýchlejšiemu rastu.

Zelenina vypestovaná u lokálnych farmárov je vždy iná – nielen po chuťovej stránke, ale aj po stránke svojho zloženia. Aj keď je drahšia ako iná, zdravie to jednoznačne ocenia.

Využite potraviny na maximum

Aby ste však nemali pocit, že zbytočne plytváte zeleninou, za ktorú ste nezaplatili málo, oplatí sa zriadiť si kompost, ktorý sa časom premení na hodnotný humus. Orezky z kapustovitej zeleniny môžete práve sem odhadzovať a po rokoch vzniknutým humusom napríklad pohnojiť vašu záhradku.